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LES 8 FAMILLES D'EXPLOITATIONS PROFESSIONNELLES BOVINES

Lait spécialisé . SFP occupant plus de 65% de la SAU. . Plus de 70% des UGB totales sont des vaches laitières.	Lait + allaitantes . Plus de 85 % des UGB sont des UGB bovines. . Plus de 5 vaches laitières . Plus de 5 vaches allaitantes.
Lait + autres bovins que vaches allaitantes . SFP occupant plus de 65% de la SAU. . Moins de 50 brebis ou moins de 5 vaches allaitantes. . Moins de 70% des UGB totales sont des vaches laitières.	Allaitantes spécialisées . SFP occupant plus de 65% de la SAU. . Plus de 85 % des UGB sont des UGB bovines. . Moins de 5 vaches laitières. . Plus de 5 vaches allaitantes.
Lait + ovins . Plus de 50 brebis nourrices . Au moins 5 vaches laitières . Pas plus de 5 vaches allaitantes.	Allaitantes + ovins . Idem "Allaitantes spécialisées", MAIS moins de 85% des UGB totales sont des UGB bovines et moins de 85% des UGB totales sont des UGB ovines.
Lait + cultures . SFP occupant moins de 65% de la SAU. . Plus de 70% des UGB totales sont des vaches laitières.	Allaitantes + cultures . Idem "Allaitantes spécialisées", MAIS avec une SFP représentant moins de 65 % de la SAU.

LEXIQUE

SAU Surface agricole utile UGB Unité gros bovin

SFP Surface fourragère principale

STH Surface toujours en herbe